Jeśli zastanawiasz się, jak zrobić bitą śmietanę z jogurtu naturalnego, odpowiedź jest prosta: wystarczy użyć ciężkiej śmietany i ubić ją na średnio-wysokiej prędkości, aż do uzyskania miękkich szczytów. Możesz użyć do tego miksera ręcznego lub po prostu ubić śmietanę ręcznie. Gdy osiągniesz odpowiednią konsystencję, możesz nadać jej smak według własnego uznania. Odstaw do lodówki, aż będzie gotowa do podania. Oto kilka wskazówek dotyczących ubijania jogurtu naturalnego.
Użyj lecytyny sojowej do stabilizacji niskotłuszczowego lub beztłuszczowego jogurtu. Pomaga to ustabilizować jogurt, tworząc kieszenie powietrzne podczas ubijania. Dodaj lecytynę sojową do niskotłuszczowego lub beztłuszczowego jogurtu i ubijaj go aż do uzyskania konsystencji bitej śmietany, która będzie puszysta i spieniona. Następnie dodaj ekstrakt waniliowy i sok z cytryny do smaku i podawaj. Ten zdrowy i wygodny przepis może być łatwo wykonany z każdym rodzajem jogurtu i pozostawi Ci dobre samopoczucie.
Najlepsze wyniki zostaną osiągnięte, jeśli jogurt zostanie zagęszczony. Proces ten pomaga cząsteczkom tłuszczu zlepić się w kieszenie powietrzne, co sprawia, że jogurt jest grubszy i łatwiejszy do ubicia. Możesz pozwolić jogurtowi stać przez noc, jeśli chcesz, aby miał większą objętość. Jeśli chcesz, aby jogurt jeszcze bardziej zgęstniał, dodaj trochę skrobi kukurydzianej i mąki do masy jogurtowej przed ubijaniem. Aby uzyskać najlepsze rezultaty, użyj zagęszczonego jogurtu zamiast jogurtu o niskiej zawartości tłuszczu.
W sklepie możesz kupić różne smaki bitego jogurtu. Możesz również użyć go jako sosu jogurtowego na deserach. Taka kremowa polewa dobrze utrzyma swój kształt i będzie przechowywana w szczelnym pojemniku do 5 dni. Jeśli nie chcesz zjeść całości od razu, spróbuj wymieszać jogurt naturalny z jakimś przecierem owocowym, aby stworzyć idealną polewę. Pamiętaj tylko, aby trzymać go w lodówce przez co najmniej godzinę przed użyciem.
Bita śmietana jest podobna do standardowej bitej śmietany, ale wykorzystuje jogurt grecki zamiast ciężkiej śmietany. Może być podawany jako polewa na plackach, kruszonkach, gofrach lub owocowym parfait. Możesz też użyć jej w każdym przepisie, w którym pojawia się bita śmietana. Gdy już ją zdobędziesz, będziesz miał pod ręką pyszny smakołyk. Jeszcze lepiej, będzie to doskonała zdrowa przekąska dla Twojej rodziny.
Możesz również karmelizować morele na patelni z masłem i cukrem. Alternatywnie, możesz dodać je prosto do jogurtu. Dodanie tymianku to kolejny świetny pomysł. Ten przepis może być używany na wiele okazji i można go łatwo dostosować do swoich potrzeb. Jego dodatkową zaletą jest to, że jest pyszny i zdrowy. Więc wypróbuj go i zobacz, jak smakuje! Będziesz zaskoczony, o ile lepiej smakuje jogurt!