Jak zrobić śląski żurek
Produkcja żurku to proces wymagający przygotowania zakwasu, którego fermentacja trwa 5 dni. Kluczowym składnikiem jest zhurek, wymawiany jako “zhur-eek.” Zakwas składa się z kwasu mlekowego, bakterii probiotycznych i witamin. Jest to w zasadzie superżywność i zawiera właściwości podobne do naturalnie fermentowanej żywności. Jeśli zastanawiasz się, o co całe to zamieszanie, to sprawa jest całkiem prosta. …