Robienie suszonych na słońcu pomidorów to szybki, łatwy i zdrowy sposób na spożywanie różnych pysznych pomidorowych produktów. Te pyszne smakołyki można znaleźć w słoikach i wykorzystać w sosach sałatkowych, surowych sosach do makaronu, dipach, smarowidłach i wielu innych. Ponadto olej z suszonych pomidorów może być używany jak oliwa z oliwek do gotowania i pieczenia różnych potraw.
Możesz dodać suszone pomidory do różnych potraw i przechowywać je w szczelnym pojemniku lub w zamrażarce. Aby użyć tych suszonych pomidorów, wystarczy namoczyć je na dzień lub dwa w ciepłej wodzie i dodać odrobinę cukru lub oliwy z oliwek. Suszone pomidory mogą być również przechowywane w słoikach mason z oliwą z oliwek i używane jako dodatek do innych potraw.
Aby zrobić suszone pomidory, będziesz potrzebował trzech funtów dojrzałych pomidorów. Najpierw dokładnie umyj pomidory. Następnie pokrój je na pół lub ćwiartki i usuń rdzeń i łodygę. Pokrój pomidory na pół lub ćwiartki, w zależności od ich wielkości. Upewnij się, że pomidory mają jednolitą wielkość i kształt. Po pokrojeniu posmaruj je cukrem i tymiankiem. Po osiągnięciu przez pomidory odpowiedniego poziomu wilgotności, umieść je na dehydratorze. Temperatura powinna wynosić od 140 do 160 stopni F.
Aby zrobić najlepsze suszone pomidory, wykonaj te proste kroki. Po pierwsze, przygotuj olej. Wlej do niej suszone pomidory. Następnie umieść je w słoiku. Pozwól im siedzieć w oleju przez tydzień lub dłużej, zanim ich użyjesz. Dodatkowo, przed ich użyciem możesz dodać do oliwy trochę infuzowanej oliwy z oliwek. Możesz również użyć suszonych pomidorów w marynatach i sosach sałatkowych.
Następnie usuń skórki i nasiona pomidorów. Aby zrobić suszone pomidory, dodaj je do sosu lub zupy. Można je również podawać jako przystawki i na półmiskach antipasti. Możesz również użyć oleju do gotowania innych potraw. W ten sposób zaoszczędzisz pieniądze, jednocześnie ciesząc się ulubionymi przekąskami. Zawsze możesz zrobić suszone pomidory w domu.
Możesz również odwodnić pomidory w piekarniku zamiast suszenia na słońcu. Ta metoda jest nieco szybsza, ale zajmuje mniej czasu. Wystarczy od sześciu do ośmiu godzin. Pomidory suszone w ten sposób powinny być miękkie i giętkie, ale nie skórzaste. Pomidory mogą być przechowywane do czterech dni, w zależności od ich wielkości i wilgotności. Jeśli więc uwielbiasz pomidorowe przepisy, to zdecydowanie warto.
Wybierając pomidora do suszenia, wybierz odmianę pomidora, która jest bardziej mięsista. Dzięki temu mniej płynu wyparuje, a pomidory szybciej wyschną. Wybierz pomidora o podobnej wielkości, ponieważ wszystkie wyschną w tym samym tempie. Pamiętaj o usunięciu pestek, które są zbyt soczyste przed suszeniem. Pozostały miąższ możesz wykorzystać również w przepisach. Może się nawet okazać, że ta metoda jest wygodniejsza niż puszkowanie!