Pomimo tego, że sushi stało się w ostatnich latach coraz bardziej popularne, wiele osób nadal nie wie, jak zrobić własny sos do ryżu. Najlepszym sposobem na zrobienie ryżu do sushi jest użycie kuchenki do ryżu, ale można go również zrobić na kuchence. Aby zrobić ryż do sushi, użyj równych części wody i ryżu krótkoziarnistego. Ugotuj ryż zgodnie z instrukcją producenta. Po ugotowaniu ryżu dodaj łyżkę octu ryżowego.
Przed zrobieniem sosu do ryżu dokładnie wypłucz ryż. Użyj sitka o drobnych oczkach, aby odsączyć wodę z ryżu. Przed gotowaniem umieść ryż w dużej misce. Możesz również użyć dużej łopatki lub japońskiego wachlarza, aby równomiernie wymieszać ryż. Należy jednak pamiętać, aby ryż całkowicie ostygł, ponieważ zbyt duża ilość płynu może spowodować jego kleistość. Wreszcie, upewnij się, że ryż ostygnie przed dodaniem mieszaniny octu.
Gdy ryż jest gotowy, możesz zacząć robić sos do ryżu sushi. Przepis daje około 700 gramów ryżu, czyli około 25 uncji. Wydajność zależy od grubości rolki. Ta sama ilość ryżu może być użyta do 5-7 cieńszych rolek lub czterech do pięciu grubszych. Upewnij się, że używasz nieprzywierającej łyżki do mieszania ryżu. Niereaktywna metalowa miska nie wejdzie w reakcję z octem, co mogłoby spowodować metaliczny smak. Używaj też jak najszerszej i najbardziej płaskiej miski, aby zmaksymalizować uwalnianie pary.
Jeśli chcesz zachować ryż do sushi na później, możesz go przechowywać w lodówce. Pamiętaj, aby dobrze go przykryć, aby zapobiec wysychaniu. Użycie grubego ręcznika kuchennego pomoże utrzymać ryż w chłodzie. Jeśli nie będzie zimny, możesz go schłodzić przez noc w lodówce lub ponownie podgrzać w mikrofalówce. Możesz nawet przechowywać ryż w lodówce przez kilka dni. Pamiętaj, że ryż do sushi jest wszechstronnym i pysznym sposobem przygotowania potraw. Możesz stworzyć sos do ryżu sushi, który dopełni każde danie, które podasz.
Pierwszym krokiem w tworzeniu sosu do ryżu sushi jest przygotowanie ryżu. Możesz to zrobić, mocząc ryż przez noc lub przez 30 minut. Będziesz potrzebował co najmniej trzech filiżanek wody. Upewnij się tylko, że dokładnie wypłuczesz ryż. Następnie należy umieścić go w urządzeniu do gotowania ryżu. Następnie należy ustawić kuchenkę do ryżu zgodnie z instrukcją. Gotuj go na parze przez około piętnaście minut. Po zakończeniu moczenia, możesz dodać resztę składników i zacząć składać sushi.