Bita śmietana ma wiele zalet. Ta lekka i puszysta polewa nadaje się do dekoracji i smakuje wyśmienicie. Jej niska zawartość tłuszczu sprawia, że jest doskonałym wyborem do deserów. Pomimo swojej nazwy, bita śmietana zawiera tylko około 30% do 35% tłuszczu mlecznego. Możesz użyć zwykłej śmietany w tym przepisie, ale otrzymany krem będzie puszysty i prawdopodobnie powróci do stanu płynnego, jeśli będzie przechowywany w lodówce. Najlepszym sposobem na cieszenie się bitą śmietaną jest ta prosto z miski. Użyj go na ciastach, plackach i gorących napojach.
Bita śmietana może być wykonana na dwa sposoby: ręcznie lub za pomocą miksera elektrycznego. Metoda ręczna jest najmniej czasochłonna, ale wiąże się z poważnym treningiem ramion. W każdym przypadku, trzeba będzie połączyć wszystkie trzy składniki w zimnej misce do mieszania i wymieszać z trzepaczką drucianą. Proces ten powinien zająć od 10 do 15 minut. Jeśli chcesz, aby było słodsze, dodaj więcej lub mniej cukru. Dobra równowaga to dwie do czterech łyżek cukru na filiżankę śmietany.
Aby zrobić bitą śmietanę z wyprzedzeniem, możesz ją przechowywać w lodówce do dwóch godzin. Możesz również ubić śmietanę do średnich szczytów i przechowywać ją w zamrażarce. Powinieneś upewnić się, że dodałeś aromaty i cukier przed zamrożeniem bitej śmietany. Nie należy zostawiać jej w zamrażarce na dłużej niż dwa miesiące. Po zamrożeniu można ją przechowywać w pojedynczych porcjach, zawiniętych szczelnie i przechowywanych w lodówce.
Przygotowując domową bitą śmietanę, będziesz musiał kupić odpowiedni rodzaj śmietany. Ciężka bita śmietana ma wyższą zawartość tłuszczu niż standardowa bita śmietana, a to pomoże twojej bitej śmietanie ubić się z większą łatwością. Ten rodzaj śmietany ma 30% tłuszczu i jest idealny do polew. Możesz jej używać do deserów i specjalnych napojów. Jest również łatwa do wykonania w domu przy użyciu miksera lub ręcznej trzepaczki. Aby zrobić bitą śmietanę z 30 Śmietany, będziesz potrzebować zimnej ciężkiej śmietany.
Aby zrobić bitą śmietanę z 30 gramów śmietany, będziesz potrzebować 3 składników i około pięciu minut swojego czasu. Bita śmietana jest najlepsza, gdy jest zimna i stabilna, więc upewnij się, że schładzasz ją w lodówce przez co najmniej 15 minut. W zależności od ilości ciężkiej śmietany, której używasz, możesz ją zastąpić podwójnym lub pełnotłustym mlekiem kokosowym. Następnie ubij mieszankę, aż będzie miała konsystencję bitej śmietany.
Choć świeża bita śmietana jest najlepsza, gdy jest używana natychmiast, może być przechowywana w lodówce do jednego dnia. Jeśli jednak będzie przechowywana w lodówce, zacznie się deflować. Jeśli zbyt szybko się zdefasonuje, możesz ją ustabilizować, dodając inne składniki. Pamiętaj tylko, by trzymać ją szczelnie przykrytą. Podczas robienia bitej śmietany, zachowaj ostrożność, aby uniknąć nadmiernego ubijania jej. Spowoduje to, że bita śmietana będzie bardziej miękka.