Dowiedz się, jak zrobić farsz do pierogów. To tradycyjne chińskie danie wykorzystuje mieloną wieprzowinę i warzywa. Warzywa są zazwyczaj siekane i mieszane z innymi składnikami, takimi jak mięso, ryby lub owoce morza. Czasami warzywa występują samodzielnie. Przykłady obejmują kapustę pekińską, liście kopru włoskiego, marchew, daikon, sałatę łodygową, bakłażana i ogórka. Te warzywa są następnie łączone z jajkiem, aby stworzyć puszysty, aromatyczny pieróg.
Aby dodać więcej smaku do nadzienia, możesz posypać je drobno posiekaną cebulą dymką lub mielonym imbirem. Jeśli nie masz świeżego szczypiorku, wypróbuj chiński szczypiorek. Jego silny aromat sprawia, że nie musisz dodawać dużo soli ani oleju sezamowego. Aby zmniejszyć słoność, użyj szklanego makaronu ze słodkich ziemniaków lub jajecznicy. Kafelkowanie miski pomoże przyciągnąć płyn do rogu miski.
Gdy pierogi są już ugotowane, możesz dodać resztki mięsa. Kontynuuj gotowanie pierogów na średnim ogniu, pozwalając im zmięknąć, ale nie rozgotować się. Upewnij się, że często mieszasz, aby zapobiec przywieraniu. Po zakończeniu, przełóż resztki pierogów do szczelnego pojemnika i odstaw do lodówki. Resztki można również zamrozić do późniejszego wykorzystania. Możesz też odgrzać je w mikrofalówce przez 40 sekund jednorazowo.
Po ulepieniu pierogów przykryj je wilgotną ściereczką. Kiedy będą gotowe, poruszaj nimi trochę i dodaj więcej mięsa kraba lub szalotki przed podaniem. Nie zapomnij uszczelnić końców, aby mięso nie uciekło. Możesz również dodać mięso kraba do sosu, co jest świetne, jeśli masz resztki. Dzięki temu mięso nie ucieknie podczas gotowania.
Dla bardziej autentycznych smaków chińskiego jedzenia, użyj skóry wieprzowej, ścięgna wołowego lub kości kurczaka. Te elementy są używane do robienia aspic. Jeśli chcesz eksperymentować z innym nadzieniem, możesz użyć galaretki ze skórki wieprzowej. Upewnij się, że postępujesz zgodnie z instrukcjami gotowania na opakowaniu. Po ugotowaniu, możesz użyć go do nadziewania pierogów. Dzięki temu otrzymają one pyszne nadzienie, które z pewnością spodoba się Twoim gościom.