Kinga
Krzysztof Wieczorek Personel odpowiedział 4 lata temu
Mięso indyka jest popularne i rekomendowane, ponieważ jest mało kaloryczne i ma delikatny smak.
Jakie przyprawy pasują do indyka?
Przyprawami jakimi można doprawić indyka są:
– przyprawy klasyczne używane na co dzień: sól, pieprz, czosnek,
– przyprawy pikantne dla osób lubiących ostre smaki: sól, pieprz Cayenne, papryka ostra i słodka, papryczka chili,
– przyprawy słodkie takie jak: miód, sok z cytryny, imbir, cynamon,
– przyprawy staropolskie używane w kuchni dawnej i dziś: estragon, ziele angielskie, kminek, cząber,
– zioła pasują do wielu potraw, a do indyka najlepiej dodać: oregano, bazylię, majeranek, kolendrę, tymianek, rozmaryn,
– przyprawy korzenne, którymi są: imbir, kardamon, cynamon, goździki, kurkuma, gałka muszkatołowa.
Jak przygotować indyka
Podczas przygotowywania indyka przyprawy należy wcierać w mięso przed jego duszeniem, pieczeniem, grillowaniem lub smażeniem. Można także przygotować marynatę z poszczególnymi składnikami i zamarynować w niej mięso. Indyk marynowany powinien być około półtorej godziny.
Indyka pieczonego należy przyprawić na zewnątrz i wewnątrz. Dobrym rozwiązaniem jest również przygotowanie farszu, którym nadziany będzie indyk.